印象中洋蔥湯營養豐富，而且製作簡單，配上培根蘆筍牛肉捲或是義大利麵都很讚。
材料：
1.一顆洋蔥
2.奶油一小塊
3.高湯或雞粉或雞湯塊皆可
工具：
平底鍋
步驟：
1.將洋蔥切成很細很細的小條狀。有些人喜歡比較有咀嚼口感的話，可以將洋蔥切成大長條狀，依人口感唷。
2.平底鍋放奶油預熱，之後將洋蔥絲放進去炒各15分鐘，炒到洋蔥成透明狀時，將火轉小繼續炒到洋蔥呈褐色，小心不要炒焦了唷～基本上只要一直小火拌炒，不會很容易焦掉的。
3.等到洋蔥呈褐色時，加約4小碗的高湯繼續煮個10分鐘並試喝加點調味即可。
我的心得：
這道湯品如果要經典的話，最後應該要將其盛進碗中，上面放CHEESE片，放入烤箱烤個5-10分鐘，才是大家口中的洋蔥湯，可是我沒試過，也剛好比較想喝清湯，所以就不加CHEESE片啦。
過程中我最討厭切洋蔥了啦～我會放在水中切，比較不會想哭，但是一樣會流眼淚說，而且我的切功非常之爛，所以想切的很細也還是差強人意，可是我又比較喜歡細細的口感，所以下次或許可以試試看其他輔助工具。
之前參考別人食譜時，都會懷疑洋蔥炒過加高湯就會有洋蔥湯的好滋味嗎？沒想到還真的就是如此簡單，這是道很容易成功，可是有點花時間的湯品唷^^
材料：
1.一顆洋蔥
2.奶油一小塊
3.高湯或雞粉或雞湯塊皆可
工具：
平底鍋
步驟：
1.將洋蔥切成很細很細的小條狀。有些人喜歡比較有咀嚼口感的話，可以將洋蔥切成大長條狀，依人口感唷。
2.平底鍋放奶油預熱，之後將洋蔥絲放進去炒各15分鐘，炒到洋蔥成透明狀時，將火轉小繼續炒到洋蔥呈褐色，小心不要炒焦了唷～基本上只要一直小火拌炒，不會很容易焦掉的。
3.等到洋蔥呈褐色時，加約4小碗的高湯繼續煮個10分鐘並試喝加點調味即可。
我的心得：
這道湯品如果要經典的話，最後應該要將其盛進碗中，上面放CHEESE片，放入烤箱烤個5-10分鐘，才是大家口中的洋蔥湯，可是我沒試過，也剛好比較想喝清湯，所以就不加CHEESE片啦。
過程中我最討厭切洋蔥了啦～我會放在水中切，比較不會想哭，但是一樣會流眼淚說，而且我的切功非常之爛，所以想切的很細也還是差強人意，可是我又比較喜歡細細的口感，所以下次或許可以試試看其他輔助工具。
之前參考別人食譜時，都會懷疑洋蔥炒過加高湯就會有洋蔥湯的好滋味嗎？沒想到還真的就是如此簡單，這是道很容易成功，可是有點花時間的湯品唷^^
全站熱搜
留言列表
